گیتار جزو دسته ی سازهای زهی زخمه ای است که با با انگشت یا با مضرابی قلبی شکل بنام‌پیک نواخته میشود که مهمترین قسمتها در آن دسته گیتار و کاسه یا بدنه ی گیتار است که یا چوبی و توخالی ، یا چوبی و نیمه پر، یا چوبی و تو پر ، یا فلزی است .
در زمان حکومت اسلام در اسپانیا، ساز عود توسط زریاب دارابگردی و چند تن از شاگردانش به اندلس (بخشی از اسپانیا و پرتغال امروزی) برده شد. در آن زمان به گیتار، کیتارا یا قیتارا می‌گفتند که نام کنونی آن برگرفته از همین نام است. وجود پسوند تار هم در کلمه ی گیتار می‌تواند بازگو کننده ی این باشد که گیتار، ریشه ی ایرانی دارد.
زریاب در ابتدا در اسپانیا شروع به آموزش گیتار کرد و مدرسه موسیقی خود را در زمان عباسیان در آندلس بنا کرد.
